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吃腐乳有什么益处

作者:基层科  来源:(来源:中国网)  发布日期:2018-07-05   浏览次数:    文章字号:     

  豆腐干蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。

     来源:中国网

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